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霜降肉

霜降肉覆蓋在里肌肉前端,位於豬皮與里肌肉之間,每頭豬只能取出薄薄兩片,又稱「僧帽肌」、「二層肉」或「離緣肉」。霜降肉油花分布均勻且密集,如同雪花一般,與松阪肉同屬頂級食材。霜降肉口感軟嫩,肉質多汁而鮮美;松阪肉則屬Q脆的口感,兩者在口感方面各擅勝場。

商品重量:300克

商品規格:肉品原形

$375

商品規格

項目 說明
原產地 臺灣
商品淨重 300g±10% / 包
包裝方式 真空包裝
有效期限 依包裝標示
保存方式 -18℃冷凍
宅配類型 冷凍
營養成分 ◎ 熱量:208大卡/100克
◎ 蛋白質:20.3克/100克
(資料來源:國立中興大學動物科學系畜產經營研究室)

建議料理方式

  1. 霜降肉適合熱炒、燉煮、汆燙、蒸煮等料理方式。
  2. 7A豬的霜降肉已精心切除多餘的脂肪,肉品本身肥瘦適中,建議採用無油或少油料理。
  3. 烹煮前建議將肉品完全解凍。肉品連同包裝袋置於常溫泡水解凍,解凍時間約15-20分鐘,解凍後無須清洗即可直接料理。

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