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松阪肉

松阪肉取自豬頭頸之間,是咀嚼時所運動到的部位。每頭豬僅有兩片,位於豬脖子兩側,又稱「黃金六兩」或「玻璃肉」。松阪肉油花細緻、分布均勻,看起來近似頂級松阪牛肉,因而得其名。松阪肉肉質口感Q嫩彈牙,多汁而不油膩,是所有豬肉中最頂級的部位。

商品重量:300克

商品規格:肉品原形

$450

商品規格

項目 說明
原產地 臺灣
商品淨重 300g±10% / 包
包裝方式 真空包裝
有效期限 依包裝標示
保存方式 -18℃冷凍
宅配類型 冷凍
營養成分 ◎ 熱量:392大卡/100克
◎ 蛋白質:13.2克/100克
(資料來源:國立中興大學動物科學系畜產經營研究室)

建議料理方式

  1. 松阪肉適合乾煎、燒烤、汆燙、燉煮等料理方式。乾煎時建議蓋上鍋蓋,以使肉品中間較厚處能更均勻熟透。
  2. 7A豬的松阪肉已精心切除多餘的脂肪,肉品本身肥瘦適中,建議採用無油或少油料理。
  3. 烹煮前建議將肉品完全解凍。肉品連同包裝袋置於常溫泡水解凍,解凍時間約15-20分鐘,解凍後無須清洗即可直接料理。

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